Advent

Vi hann tyvärr inte plocka ner alla våra äpplen, vi hade jättemycket, så nu får de vara en juldekoration i stället.

Nu rusar tiden i väg med jättefart, nyss var det midsommar och nu plötslig andra söndagen i advent. Vi har varit ” lediga” hela denna andra helg, inga måsten, tack och lov för det. Ibland är det skönt att bara vara till de grader att man blir en aning uttråkat på söndagförmidagen. Jag har sovit mycket, somnade framför alla tv-program jag sett, speciellt alla deckare, vet inte vem som är mördaren (men misströstar inte, allt kommer ju i repris flera gånger, om det nu inte är repriserna jag har tittat på) även sporten fick samma öde. Jag var bara så trött när det äntligen blev fredag att jag gick och köpte mig själv en jättestor bukett med blommor för att jag förtjänar det. 

Har också varit på julfest på jobbet, där min man uppträdde som stjärngosse ihop med alla andra gossar på avdelningen, de sjöng en något annorlunda version av Staffan stalledräng och St Lucia, filmbevis finns, men är pålagt att inte publicera den.

Tycker det är bra att belöna sig själv ibland då man i mitt/vårt jobb inte direkt har någon halleluja kör som ger feedback och klappar en på axeln och berättar hur duktig man är.  Jag menar inte att man skall smickra hela tiden, men nån gång kunde det faktisk vara kul att höra att man gör ett bra jobb, speciellt när man sliter som värst med att undervisa. Forskning blir det mest på fritiden, det lilla man har av den varan.

 

Första advent går vi alltid i kyrkan om vi är i norden, så också denna gång, jag gillar verkligen traditioner, saknade den traditionella julen när vi var på New Zealand för två år sedan, men jag tycker också att julen är där familjen är och den var i Hobbiton på julafton det året, blev en slags jul det också. Vi hade i alla fall svenska skumtomtar, så det så.

 

Jag minns när jag gick lågstadiet i skolan, då hade vi alltid stor teckning eller affisch på väggen bakerst i klassrummet som vi elever hade gjort och den föreställde hela den bibelske julhistorien och vi såg alltid fram emot julavslutningen på skolan med klappar, sånger och framträdaden. Det är så att man saknar det ibland. Vi firade däremot inte Lucia, det gör dom kanske i dag, det är som sagt 30 år sedan jag flyttade från Norge. Jag minns också att den sista natten innan vi började skolan efter jullovet, då skulle alla eleverna ha varit vaken hela natten innan, varför ? ja, den som minns det.. vi var ganska så bleka och trötta den dagen. Det är viktig med traditioner, även om några bara försvinner för att folk inte uppskattar det man gör för dem.

 

Förra helgen hade vi våra goda vänner Tiina och Anders på middag, både förrätten och efterätten har jag beskrivit i tidigare blogg, men huvudrätten får jag återkomma till, vi var även hundvakt för en liten hund, som var jättesnäll och söt, men mina kunskaper i hundars beteende har mycket kvar att önska, jag måste nog gå en kurs tror jag.

 

Ibland är det kul att dra fram några gamla godingar av matrecept som man lagade mycket tidigare, tror nog att ett antal har ätit dagens maträtter hemma hos oss vid något tillfälle.

I fredags alltså efter att vi ätit rester av torsdagens julbord till lunch och inhandlande av min blombukett ville vi ha något lättare till middag. Det fick bli fisk, vi hittade en fin bit hälleflundra eller kveite som vi säger i Norge och till detta gjorde jag en vitvinssås med rotfrukter och kokta amadinepotatis. Fisken (som hade fått stå i rumstemperatur i ca 30 min med lite flingsalt) stekte jag 3 minuter på varje sida i smör på medelvärme, till detta inmundigades en Chardonnay från Australien, behöver jag säga att det var mycket gott. Lördag lagade vi en annan gammal paradrätt, minns vi hade den som huvudrätt en nyårsafton, på den tiden vi firade ihop med ett ”gäng vänner”. Men denna rätt står sig än idag, jag har gjort ganska många ändringar av originalreceptet som finns i Carl Butlers Kyckling, så denna version är nog på nåt sätt min nu.

 

Ny vecka på gång med bara, tänk bara två inbokningar på hela veckan, lyx att bara få sitta på sitt rum och skriva en artikel eller vara på laboratoriet och ”labba” lite med Annelie.

 

Vitvinsås med rotfrukter till fisk

båda stekt, kokt och ugnsbakat, fisk alltså

(4 personer)

1 purjolök

1 stor morot

1 palsternacka

1 bit rotselleri

3 dl vitt vin

3 dl grädde (eller om ni vill matlagningsgrädde)

1 fiskbuljongtärning

1 dl grönsaksspad

Smör och mjöl till redning

Skala och ansa/rensa grönsakerna. Skär purjolöken i tunna ringar och rotfrukterna i strimlor. Koka grönsakerna nästan mjuka. Börja med morötter, selleri och palsternacka. Lägg i purjolöken efter en stund. Sila av en deciliter grönsakspad och blanda med vinet och fiskbuljongtärningen ock låt koka 5-10 minuter. Gör några kulor av smör och mjöl och vispa ner i såsen tills det blir en lagom konsistens. Tillsätt grädden och koka ytterligare 5 minuter. Blanda i grönsakerna och smaka av.

 

 

Kyckling filè i gorgonzolasås (4 personer) med syrat rödlök.

 

4 kyckling filèer

100 gr gorgonzola

2 dl crème fraiche

½ tsk paprika pulver

1, 5 dl vitt vin

Smör

Salt och peppar

Ta gärna en skvätt soja och ett par tsk kalvfond båda för smaken och färgens skull.

 

Dela, salta och peppra kyckling filéerna och stek dom i smör i stekpannan, måste bli genomstekte, men ej torra.

 Blanda crème fraiche  med vin, soja och kalvfond i en gryta, låta sjuda ca 5 minuter. Rör ner osten som är smulad och sjud tills det smälter, krydda med parika pulver, salt och peppar. Lägg i kyckling filéerna och kok upp.

 

Syrat rödlök

2 rödlök

1 dl ättika (12%)

2dl socker

3 dl vatten

Blanda ättika, vatten och socker, rör tills sockret lösts upp. Skiva rödlöken i tunna skivor, använd gärna en mandolin,( men akta fingrarna.)lägg i lagen och låt stå i kylskåpet i minst 1 timme.

Ungsstekat klyftpotais är jättegott till.