Påsken i år kom och den gick, vi
hann liksom inte med. Idag är det annandagen och i morgon börjar jobbet igen,
dvs jag har redan börjat idag att förbereda inför kommande vecka. Vår dotter
med sambo kom hem, det var jättetrevligt, men jag somnade hela tiden. Makens
bror och fru var här på påskafton, trevligt det också. Maken och jag hade tänkt
att gå på midnattsmässa i Vreta klosterkyrka som vi brukar, men jag somnade
innan. Påskdagen var vi på trevlig middag hos dotterns sambos mamma, klarade
att vara vaken till kl 23 i alla fall. I kväll när man skall upp imorgon, då
får man nog inte sova. Jag måste nog kolla på antikrundan som jag egentligen
gillar, men somnar till den hela tiden oavsett vilken tid på dygnet det är. Jag
tror att det finns ett inlagt sömnpiller i det programmet.
Nog om det, jag hade en sån
underlig dröm inatt om min pappa som har varit död i snart 10 år. Det fick mig
att börja tänka på olika resor man gjort i livet och då menar jag resor till
andra ställen. Vi var många barn och mina föräldrar hade inte ekonomi till att
resa på långa semestrar. Det blev mest turer i skog och mark och till mina
morföräldrar som bodde ca 6–7 mil från oss. Inget fel med det tycker jag. Hos
morföräldrarna fanns kusiner man kunde leka med hela sommaren om man så ville.
Jag har bara goda minner från dessa somrar. Men jag minns specifik den första
resan till ”den stora staden” Tromsö som vi bara hade hört talas om men aldrig
varit där. Mitt barndomshem ligger ca 20 mil från denna stad och vi måste ta
buss och två färjor för att komma dit, på den tiden när denna historia utspelar
sig kunde man inte åka med bil direkt till Tromsö, ”vägen runt” som vi sa hade
inte blivit klar än. Jag tror det var sommaren innan jag skulle börja på
högstadiet, då var jag alltså 12–13 år. Men i alla fall, min mamma, hennes goda
kompis och jag tog den tidiga bussen till Tromsö, dvs den gick kl 0:7:00 på
morgonen.
Jag skulle önska jag exakt kom ihåg hur det kändes när vi rundade
svängen och man såg Tromsön som låg där i solskenet, för det var det, minns
aldrig att det regnade under min barndom, det jag minns är att vi övernattade
hos mammas kompis syster som hade en lägenhet i Tromsö: jag tyckte allt detta
var jättespännande, vad vi gjorde eller om vi köpte något minns jag heller
inte. Men en måltid minns jag, vi år kokt korv och potatischips, vi drack solo
(Fanta apelsin) den första kvällen i lägenheten. Det var så gott, minns jag,
och jag kände mig så vuxen. Den andra saken jag kommer ihåg är att jag hade en
grön t-shirt med snörning och förmodligen utsvängda byxor. Innan vi åkte hem
efter vår lilla semester fikade vi på ett café som hette ”Sagatun”populärt kallat
”Reisa cafét” eller nåt sånt, man kunde alltid träffa på folk från hemkommunen
när man fikade där. Jag har gjort många och långa resor i både in- och utland sedan
dess, men jag tror ändå att denna resan gjorde störst intryck på mig.
Några andra resor från barndomen
som poppar upp, är och jag undrar på varför jag skulle vara med, men en av mina
morbröder skulle åka till Karesuando i norra Finland och Sverige för att köpa
kött eller något liknande. Min farfar skulle vara med och farfars bror, min
morbrors sons svärfar och jag då. Jodå, vi kom iväg och gubbarna pratade och
rökte i bilen, vi skulle ju till det stora utlandet, jag hade aldrig varit där,
tyckte nog det var spännande, men de rökte så mycket att jag blev åksjuk, ingen
tog hänsyn till en stackars 10-11 åring. Då fanns ingen bro över älven till
svenska sidan av Karesuando, vi fick åka en liten färja, änden på visan blev
att jag köpte två kilo socker som jag tog med hem och en ”lång föreläsning ”
från farfars bror om att han minsann inte skulle betala två kronor för att gå
på toaletten då gick han hellre i skogen. En annan tripp som hände när jag hade
kommit upp i tonåren och tyckte allt var pinsamt. Vi, hela vår familj, en
kompis till mig och min syster, två andra familjer och någons farfar hyrde en
buss, den var nog stor tror jag. Chaufförens familj var nog också med, några av
dom i alla fall. Rundturen skulle gå till Karesuando via Kilpisjärvi och hem
via Kautokeino. Skulle faktisk önska att jag hade haft kamera med mig. Vi
övernattade i alla fall i tält på svenska sidan, minns att jag hade en trädrot
i ryggen hela natten. Vi fullförde turen och på något ställe i närheten av
norska gränsen fick alla för sig att de skulle köpa madrasser, ja, med tanke på
natten på en trädrot vore det ju en bra idé. Hela mittgången i bussen fylldes så
småningom av skumgummimadrasser, men vi åkte nog hem dag 2, inga flera nätter i
tält.
Vi har rest några turer med min
mamma sedan dess, vi var på Nordkapp 2011, Kristiansand/Sandnes 2014, Lofoten
2015, då var min syster också med. Mina och familjens andra resor får jag
återkomma till under bloggens gång.
Jag hann trots att jag somnade hela tiden att laga en påsktårta och en mindre variant av påskbordet i år. Håll tillgodo med lax och tårta.
Ugnsbakat lax
1 lax sida
2–3 msk Olivolja.
Grov malen Svartpeppar
2 tsk Flingsalt,
Lite färsk timjan
Citronzest och saft
2–3 msk Flytande honung
Torka och skrapa laxen ren.
Ha flingsalt, peppar, timjan och
citronzest i en mortel, mortala detta till en massa. Häll över i en skål,
tillsätt olivolja och en par matskedar citronsaft och rör ihop.
Pensla detta över laxen, pensla
också honungen ovanpå detta.
Bakas i 200 grader i ugnen i ca 20–25
minuter, till laxen är genomskinligt rosa.
Passar bra på buffèbordet eller
bara med potatis.
Chokladtårta med vaniljkräm och äpplemos.
Tårtbotten
125 g mörk choklad (50%)
125 gr smör
1,5 dl starkt kaffe
4 stora ägg
300 g socker
200 g vetemjöl
2tsk bakpulver
Bryt chokladen i bitar och smält
den tillsammans med smöret över svag värme. Tillsätt kaffet och låt blandningen
svalna lite. Vispa ägg och socker till en vit tjock blandning, sikta i mjöl och
bakpulver och blanda försiktigt. Rör in chokladblandningen sist. Häll kaksmeten
i en rund springform (24 cm) och gräddan den vid 180 gr i ca 45 minuter. Låt
kakan svalna.
Äpplemos
3–4 söta äpplen
Lite vatten
2 msk socker
En kanelstång eller 1 tsk malen
kanel
2 msk calvados (ej obligatorisk)
Skala och koka äpplen i en
kastrull med allt det andra till de är mjuka och man kan mosa dom. Gör inget om
det blir några bitar av äpplet kvar. Låt kallna.
Vaniljkräm:
3 dl grädde
1 vaniljstång
2 äggulor
2 msk socker
4 tsk maizennamjöl
2 tsk citron chest.
Kok upp grädden med vaniljen
stången, glöm inte att dela vaniljstången och skrapa ut fröna först. Vispa
äggulor, socker och maizennamjöl. Häll den varma grädden över äggblandningen
och rör om. Häll allt tillbaka till kastrullen, tillsätt citronzesten och rör
över svag värme tills krämen tjocknar, (ha i lite mera maizena om krämen inte
vill tjockna) ta upp vaniljstången och rör tills krämen har svalnat helt.
Chokladkräm
100 g mörk choklad (50 %)
1 dl grädde.
Grädden värmes till kokpunkten,
smält chokladen i grädden och rör krämen jämn till en och låt svalna till en
sirapslikande konsistens.
